Сразу возникают вопросы. Мы что, едим слишком много мяса? Или коров больше негде выращивать? Или у нас нет своих собственных пород крупного и мелкого рогатого скота, а заграница нам не помогает? И почему именно мухи, а не майские жуки, кузнечики или дождевые червяки? Ну и так далее.
Что же это за мухи и с чем – уж простите за каламбур – их едят? В Википедии указано, что муха «черная львинка» – насекомое длиной 15–20 миллиметров, полностью черное, с белыми лапками и голенями. Личинки мухи «черная львинка» имеют белый иди желтый цвет, желто-коричневую голову, длину до 27 миллиметров. Развиваются в разлагающихся органических веществах растительного и животного происхождения: гниющих овощах и фруктах, навозе, компосте… Уже как-то дурно стало немного. К тому же память услужливо подсовывает информацию о том, что личинки любых мух называются «опарыши» и очень любимы рыбаками в качестве наживки для ловли глупой рыбы.
Водится черная львинка не везде – в Европе северные находки сделаны на юге Германии и Чехии, в России – на Черноморском побережье Краснодарского края. Видимо, там и будут, согласно распоряжению премьера, разводить мух на еду россиянам. Там и будут первые пробы? Или будут теплицы строить со специальным климатом, чтобы мухи и их личинки чувствовали себя комфортно? По распоряжению непонятно.
А теперь немного о собственно «муховодстве».
Итак, одна муха откладывает единовременно от 206 до 639 яиц. Оттуда через четыре дня вылупляются личинки. Стадия личинки длится 18–36 дней, к концу стадии личинка дорастает до нужных размеров и может быть употреблена по назначению. То есть – в пюре ее, пока не стала куколкой, из которой через 1–2 недели вылупится новая муха. Взрослая муха живет от 47 до 73 дней и питается, как ни странно, нектаром, который в неволе легко подменяется на банальный сахарный сироп. Личинки обладают неуемным аппетитом и быстро перерабатывают отходы в питательные для почвы субстраты.
Куколок мухи с удовольствием уплетают домашние птицы и полезные животные типа свиней, а также черепахи, собаки и рыба. Одобрены они для использования в качестве корма для рыб – в ЕС. Съедобны и для людей и, как пишут пропагандисты мухоедения, являются отличным источником белка. Могут стать альтернативным источником белка и жира для кормовых целей, в качестве сырья для химической промышленности.
Вот такие полезные мухи распоряжением премьер-министра внесены в перечень сельхозпродукции.
Мы решили узнать у иркутских сельхозпредприятий, готовы ли они выращивать муху «черная львинка» и делать из нее муку грубого и тонкого помола, пюре и полуфабрикаты. Как оказалось, об этом никто еще и не думал. Ну да, распоряжение было подписано совсем недавно, до всех сельхозпроизводителей в качестве обязательного не доносилось и таковым не является. Как говорится, по желанию. При этом узнавать подробности о таких мухах иркутские компании в ближайшее время не планируют. «Нам и так есть чем заняться!» – говорят они. Так что, к нашему счастью, ждать того, что в самое ближайшее время мы начнем получать в рационе сосиски и котлеты из опарышей, не стоит. Специалисты нас успокоили: сначала нужно узнать, как разводить этот вид мух в наших условиях, потом эти условия создать, потом создать производство пюре и муки, а это не так-то просто. Ну и, в конце концов, нужно разработать ТУ и ГОСТы для мясопродуктов из личинок черной львинки. В общем, все это дело долгое. Очень долгое. Ну а пока, как говорил в прошлом году министр промышленности и торговли Денис Мантуров, нужно подготовить россиян к тому, что кормить их будут, как рыбу, опарышами. Пардон, личинками мухи.
