И вдруг этот самый набор стал стоить если не как «сбитый «Боинг», то как пол-«Боинга» точно. Дошло до того, что ценами на этот самый набор заинтересовались центральные власти и тут же повелели: снижать! Давайте взглянем правде в глаза: что мы едим, сколько нам положено для выживания и какова реальность.
У каждого свой борщ
В июне «дорогие россияне» в целом и жители Иркутской области в частности обнаружили, что в магазинах вдруг резко подскочили цены на морковку. Ту самую обыкновенную оранжевую, всегда копеечную. На прямой линии с президентом Путиным кто-то спросил: а знает ли Владимир Владимирович, что в стране местная морковка стоит дороже эквадорских бананов? Президент ответил, что знает и что из-за того, что своей продукции в стране «не хватило», подорожали все овощи из борщевого набора, куда также входят картошка, капуста и лук. (А как же свекла? А пучок зелени? И чесночка пару зубков? Кто-то и перчик с помидорчиками добавляет. У каждого свой борщ!)
Словосочетание прижилось быстро. И все тут же посчитали стоимость этого самого борщевого набора – и прослезились. Так, в Иркутской области, по данным Иркутскстата, с декабря 2020 года в среднем свекла подорожала на 44 рубля за кг (в 2,2 раза), капуста на 24 рубля за кг (в 1,9 раза), картофель на 27 рублей за кг (в 1,8 раза) а морковь на 33 рубля за кг (в 1,7 раза). По сравнению с предыдущим месяцем морковь, картофель и свекла подорожали на 14%, что, соответственно, составило 10,7 и 11 рублей.
За дело взялись власти и партия «Единая Россия». Борщевой набор благодаря партийцам теперь просто не сходит со страниц СМИ и с экранов телевизоров. Эксперты объявили, что новый урожай снизит стоимость борщевого набора, а также то, что ритейлеры уже устыдились и кинулись сами снижать цену борщевого набора и что «индекс борща» у нас стабилен.
Но не знаем, как у них, в столицах, а у нас морковку в дискаунтерах сейчас можно приобрести по 60 рублей за килограмм (если мытую, то по 80 рублей), капусту – по 50 рублей за килограмм, картофель свежий – по 50 рублей за килограмм, лук – по 50 рублей за килограмм, свеклу – по 80 рублей за килограмм. Если снизилась цена – то только на морковку. Помнится, пару недель назад павлодарская морковь ценилась в 90–100 рублей, китайская – 80 рублей. А мытая так вообще стоила 120 рублей за кило.
Правда, в августе начнут снимать первый урожай местные производители – СХПК «Белореченское», например. Может, к этому времени набор овощей для борща станет дешевле.
Сколько вешать в граммах?
И тут нам стало крайне интересно: борщевой набор все считают, а все остальное? Тем более что коллеги из Irk.ru опубликовали новость о том, что иркутяне тратят на питание шесть тысяч рублей в месяц, по данным Иркутскстата. Откуда взялась эта цифра? Почему именно шесть тысяч? Какой набор продуктов брали за образец? Откуда он такой взялся?
– Для расчета индекса потребительских цен используется потребительская корзина, установленная федеральными нормативными актами, – говорит Александра Махмутова, заместитель начальника отдела статистики цен, торговли и услуг Иркутскстата. – Это минимальный набор продовольственных и непродовольственных товаров, который рассчитан для поддержания здоровья и жизни граждан. На его основе рассчитывается уровень прожиточного минимума, который затем используется при расчете зарплат, пособий и иных выплат.
В потребительскую корзину входят продовольственные и непродовольственные товары, а также часть услуг. Чтобы рассчитать стоимость набора продуктов, у статистиков есть специальная программа, в которую надо подставить цены из магазинов на определенные продукты.
– Чтобы не было путаницы, у нас есть определенные методические рекомендации, – говорит Александра Махмутова. – В частности, мы берем не самую низкую и не самую высокую цену. Продукт берется из средней ценовой категории, всегда один и тот же, с определенными характеристиками. И выборка делается в определенных торговых точках шести городов Иркутской области: Иркутск, Ангарск, Братск, Усть-Илимск, Зима и Тайшет.
Выборка спорная, ничего не скажешь. А что по наполняемости продуктового набора? Данные открыты, их может посчитать любой. Мы посчитали минимальный набор для работающего жителя Иркутской области на месяц.
Итак, ему полагается, как считает статистика, следующее и в следующих объемах.
Из круп, бобовых и хлеба: 466 граммов риса (по 15 граммов в день), 633 грамма других круп (по 21,1 грамма в день), 375 граммов бобовых, 625 граммов пшеничной муки, 4,608 килограмма пшеничного хлеба и 6,908 килограмма ржаного хлеба, а также 750 граммов макарон.
Есть в корзине и овощи: 7,325 килограмма картошки (по 244 грамма в день), 3,33 кило капусты, 416 граммов помидоров и огурцов, 3,55 килограмма столовых корнеплодов (лук, чеснок, свекла, морковь) и 2,3 килограмма прочих овощей.
Также на месяц взрослому человеку полагается 5 килограммов фруктов (целых 166 граммов в день! Это маленькое яблочко, или горсточка винограда, или пол-ломтя арбуза), 1,88 килограмма сахара, 83 грамма конфет (на месяц, да!) и 83 грамма печенья. Ну это же лакомство, съел пять раз в месяц по конфетке, и будет.
Из мяса работающему (!) жителю Иркутской области положено в месяц съесть 1,291 кило говядины (43 грамма в день), 166 граммов баранины (мы с трудом представляем объем дневной порции; может, половина чайной ложки в день? В год баранины полагается 2 кг), 775 граммов свинины и 2,3 кило птицы. Рыбы свежей в месяц полагается 1,5 килограмма. Кроме селедки – селедка почему-то выделена отдельной строкой: на год ее дают 1 килограмм, а в месяц, соответственно, 83 грамма. Очевидно, предполагается, что килограмм селедочки – это нам на праздник, на новогоднюю селедочку под шубой…
Работающим гражданам также полагаются молоко и разные молочные продукты. Молока или кефира в месяц можно выпить 10 литров, а вот сметаны – только 166 граммов, сливочного масла – 275 граммов, творога – 1,166 кило, сыру – 375 граммов. Маргарина и иных жиров можно 83 грамма в месяц, а растительного масла – 883 грамма в месяц. И соли разрешается щедро -– 308 граммов в месяц. Съедаешь ложку соли – и все время пьешь, и есть вроде не хочется. Здорово же! Вот как надо решать проблему голода.
Особенно в этих подсчетах умиляют яйца – 17,5 штуки в месяц, а также чай – 41 грамм в месяц (один чайный пакетик раз в два дня). И еще большой загадкой остаются 58 граммов специй. Столько еды в этой корзине не будет, чтобы ее таким количеством специй приправить.
Суета вокруг корзины выживания
По подсчетам статистиков, в июне 2021 года этот минимальный набор в Иркутской области стоил 5421,94 рубля. По сравнению с маем, он стал дороже на 107 рублей. А по сравнению с декабрем 2020 года – на 668 рублей. Ну и, наконец, по сравнению с июнем 2020 года – на 459,21 рубля. Как пояснили в Иркутскстате, это связано с тем, что во второй половине года снижались цены на сезонные овощи и фрукты.
О том, что продовольственная корзина с самого начала не соответствует потребностям граждан, уже много раз говорилось и писалось. Указанные выше расчеты – это для взрослого, трудоспособного населения. Они касаются, в том числе, мужчин, занимающихся тяжелым трудом. Одно яйцо раз в два дня, 230 граммов черного хлеба в день и 93 грамма курятины – это даже не смешно. На самом деле такой рацион подойдет разве старику для поддержания жизни – но для стариков продукты те же, а нормативы еще меньше.
Продуктовую корзину проверили на себе несколько журналистов. Скажем так: выжить на этом наборе можно, но, наверное, недолго. Жить – нельзя, невозможно…
Сейчас стоимостью борщевого набора озаботились все – от местных властей до федеральных. Проводятся заседания, рассчитываются меры помощи, чтобы цены на овощи, входящие в этот набор, снизились. Так, может, параллельно заняться наконец пересмотром продовольственной корзины в сторону ее реальной наполненности?
Да, тогда придется увеличивать прожиточные минимумы по всей стране – они зависят от размера и наполнения продовольственной корзины. Однако это будет намного большей помощью и поддержкой для граждан, нежели суета и досужие рассуждения о стоимости отдельных продуктов.
Справка «МК»
Губернатор региона обратился с поручением подготовить к периоду сбора урожая дополнительные ярмарки для фермеров и огородников Приангарья. Там можно будет купить овощи без перекупщиков – предполагается, что «дикая» цена – это дело их рук. Но учитывая погодные условия, мы спрашиваем себя: а каков будет урожай?
