Съемочная группа проекта «Повара на колесах» прибыла в Иркутск и сняла серию про историю и еду в столице Приангарья. Иркутск стал 79-м городом для съемок шоу.
Концепция реалити-шоу заключается в гастрономическом путешествии по стране шеф-поваров. В каждом городе они знакомятся с историей и кухней, чтобы приготовить блюда, достойные звезды Мишлена.
– Мы посетили несколько ресторанов, попробовали местные деликатесы. Нам все очень понравилось. В рамках программы шеф-повара Дмитрий Решетников из Санкт-Петербурга и Максим Ершов из Москвы готовили уху из омуля и фиш-энд-чипс из байкальской рыбы. Результат получился достойный. Программа выйдет в эфир в ближайший месяц, следите за анонсом, – рассказал представитель съемочной группы.
По традиции продукты для приготовления блюд приобретают на самом большом рынке.
– Мы создаем комфортные условия для товаропроизводителей, поэтому на прилавках всегда широкий ассортимент продуктов. Гости выбирали товары в рыбных рядах. Их очень заинтересовала фермерская продукция: сливочное масло, картофель, помидоры, лук и чеснок, а также дары леса – рыжики и опята. Все это можно приобрести на Центральном рынке. Шеф-повара проекта были приятно удивлены наличием специально выделенных мест для реализации продукции местных крестьянско-фермерских хозяйств, – отметили сотрудники муниципального предприятия.
Центральный рынок Иркутска – крупнейший объект, ведущий работу с 1848 года. Ежедневно его посещают несколько десятков тысяч человек. Последние годы ведется системная работа по его обновлению, созданию условий для продавцов и покупателей. Приобретено новое холодильное оборудование, установлен эскалатор, задействованы ранее пустующие площади третьего этажа, открыт фуд-корт. Вся продукция, которую реализуют на рынке предприниматели, проходит проверку в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.